全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛安徽选拔赛在合肥举办

10月29日至30日，全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛安徽选拔赛在安徽新东方烹饪专修学院举行。

本次大赛由省财贸轻纺烟草工会、省职业技能鉴定中心、省烹饪协会共同主办，旨在贯彻落实省委、省政府大力推进技工大省建设战略部署，进一步加快餐饮技能人才队伍建设，在全行业倡导爱岗敬业和奉献精神，共有来自全省各地的168名选手参赛。

大赛分理论知识和技能操作两部分，理论知识采用笔试办法，技能操作设中式烹调（热菜、冷拼雕饰）、中式面点和餐厅服务3个工种4个项目，采取现场操作、现场评分的办法进行。经过激烈角逐，杜斌、李雪峰、许健分获中式烹调热菜项目实操前三名，汪畅、许健、吴剑平分获中式烹调冷拼雕饰项目实操前三名，李如军、谢先辉、黄自力分获中式面点项目实操前三名，徐敏、陈鑫鑫、江嫣红分获餐厅服务项目实操前三名，这12名选手将代表我省参加11月在辽宁省盘锦举办的2017年中国技能大赛——全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛总决赛。

此次大赛的成功举办，不仅培养和选拔了一批业务精湛、作风优良、精益求精、开拓创新的高素质、专业化高技能人才，更激发了广大职工爱岗敬业、钻研技术的积极性和主动性，在全行业营造了崇尚劳动、尊重技能、重视高技能人才的良好氛围。